Gewürz Zwetschgen

Oh, ich muss gestehen, der Herbst hat mein Herz erobert – der Sommer kann einpacken! Bevor die Kürbisse ihre große Show starten, kommen meine geliebten Zwetschgen/Pflaumen ins Spiel, die für mich in jeder Form einfach himmlisch sind. Besonders in der Kombination mit Gewürzen sind die kleinen Früchtchen ein wahres Geschmacksfeuerwerk! Ich kann einfach nicht genug davon kochen und schlemmen. Diese Gewürz-Zwetschgen mit einem Hauch von Anis, Kardamom und Zimt harmonieren so köstlich, dass sie die perfekte Ergänzung zu Joghurt, Hafer- oder Buchweizenbrei sowie Pancakes sind! Einfach zum Reinbeißen! 🍂🍑✨

Für 2 Gläser á 250 ml

500 g Zwetschgen

200 ml Wasser

90 g Kokosblütenzucker, ich mag sehr Kokosblütenzucker: natürliches Süßungsmittel | Dr. Goerg (drgoerg.com)

40 g Reissirup

Gewürze: Zimtstange, Anis, Kardamom und optional Nelken, Lorbeerblatt

Gießt das Wasser in einen Topf, fügt Zimtstange und Lorbeerblatt hinzu. Legt Anis, Nelken und Kardamom in einen Gewürzbeutel oder ein geschlossenes Teesieb. Zucker und Sirup hinzufügen, zum Kochen bringen und kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. In der Zwischenzeit die Zwetschgen abspülen, schneiden, den Kern entfernen und in mittlere Würfel schneiden.

Nach dem Kochen des Sirups die Gewürze entfernen, die Zwetschgen dazugeben, zum Kochen bringen und die Zwetschgen mit leicht köcheln lassen, bis sie weich sind, die fertigen Zwetschgen ins Glas umfüllen. Im Kühlschrank bis zum Verzehr aufbewahren.